本文转自：农民日报
卞广春
虽然现制酸奶选材优质、价格较高，但让人疑惑的是，在这条产业链上，不少上游奶农的收益却没有明显提升。如何让现制酸奶市场更健康地发展，既让奶农多得利，又让消费者得实惠，值得思考探索。
一杯现制酸奶送到消费者手中，要经历收购、运输、加工等环节，每一个环节都需要支出成本，也应分享到产品卖出好价后的收益。一方面，要对奶农利益加强维护，通过稳定市场渠道、鼓励奶农抱团发展以增加议价能力等方式，完善现制酸奶产业链上的利益联结机制，把产业链增值收益更多留给奶农，提高奶农生产积极性，确保乳品市场奶源稳定、品质优良。另一方面，应减少乳品流通中间环节，降低物流、储藏、销售成本，通过直销、团购等渠道扩大销售市场，用好的品质和优惠的价格把更多“头回客”变成“回头客”。
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